アトピー・アレルギーレスキュー119番

ビタミンは、微量でからだの機能を調節してくれる便利な有機質です。砂糖やアルコールや薬品・添加物・農薬などは体内のビタミンを多量に消費して欠乏状態を引き起こします。

からだの弱っているとき、疲れているとき、病気のときなどはビタミンの補充が必要となってきます。また、ビタミンＤは日光浴で皮膚のﾌﾟﾛビタミンＤから作られますので、普段から日に当たるように心がけましょう。

■食物ビタミン含有量　 ビタミンＡ （ＩＵ／100ｇ） 鶏レバー　　　　　　　　 47000 牛レバー 40000 干しのり 14000 うなぎ 4700 人参 4100 ツルムラサキ 2000 干しわかめ 1800 小松菜 1800 卵黄 1800 ホウレンソウ 1700 チーズ 1200 全卵 640 干し昆布 560 ひじき 310 牛乳 110 ヨーグルト 100 イワシ 60 卵白 0 大根 0 胡麻 0 大豆 0 豆腐 0 玄米 0 白米 ０ ビタミンＤ （ＩＵ／100ｇ） いわし 530 カツオ 420 サンマ 340 うなぎ 150 牛レバー 100 鶏卵 10 牛乳 0.4 のり 0 昆布 0 ひじき 0 わかめ 0 貝類 0 ビタミンＥ （ｍｇ／100ｇ） サフラワー油 43.20 たらこ 6.50 うなぎ 5.55 凍豆腐 5.10 ほうれんそう 2.35 大豆 1.85 かぼちゃ 1.83 納豆 1.60 チーズ 0.65 豚肉 0.30 牛乳 0.08 ビタミンＫ （μg／100ｇ） わかめ　　　 2084 納豆　　　　 925 ほうれんそう　　　　 479 ひじき　　　　 327　　 ねぎ　　　　 243 ブロッコリー　　　 205 サラダ油　　　　 148　 昆布　　　　 66 大豆　　　 37 牛乳　　　　　　　 2.0 ビタミンＢ１ （ｍｇ／100ｇ） 米ぬか　　　　 2.50 豚肉　　　　 1.34 干しのり　　　　　 1.15 胡麻　　　　　 0.95 大豆　　　　 0.83 うなぎ　　　　　　 0.75 玄米　　　　　 0.54 干し昆布　　　 0.48 切干大根　　　 0.32 干しわかめ　　　　 0.30 牛レバー　　　 0.22 ほうれんそう　　　 0.13 白米　　　　 0.07 小松菜　　　　 0.09 鶏卵　　　　　　 0.08 豆腐　　　　 0.07 ツルムラサキ　　　　 0.04 ヨーグルト　　　 0.04 牛乳　　　 0.03 チーズ　　　 0.03 いわし　　　 0.03 大根　　　 0.03 ひじき　　　 0.01 ビタミンＢ２ （ｍｇ／100ｇ） 干しのり　　　　 3.40 牛レバー　　　　 3.0 干しわかめ　　　　 1.15 鶏卵　　　　　 0.48 うなぎ　　　　 0.45 チーズ　　　　 0.38 干し昆布　　　　 0.37 いわし　　　　 0.36 大豆　　　 0.30 胡麻　　　　 0.25 ほうれんそう　　　 0.23 小松菜　　　 0.22 切干大根　　　 0.20 ヨーグルト　　　 0.20 牛乳　　　　 0.15 ひじき　　　 0.14 ツルムラサキ　　　 0.12 玄米　　　　 0.06 白米　　　 0.03 豆腐　　　 0.03 大根　　　 0.02 ビタミンＢ２ （ｍｇ／100ｇ） 干しのり　　　　 3.40 牛レバー　　　　 3.0 干しわかめ　　　　 1.15 鶏卵　　　　　 0.48 うなぎ　　　　 0.45 チーズ　　　　 0.38 干し昆布　　　　 0.37 いわし　　　　 0.36 大豆　　　 0.30 胡麻　　　　 0.25 ほうれんそう　　　 0.23 小松菜　　　 0.22 切干大根　　　 0.20 ヨーグルト　　　 0.20 牛乳　　　　 0.15 ひじき 0.14 ツルムラサキ　　　 0.12 玄米　　　　 0.06 白米 0.03 豆腐　　　 0.03 大根　　　 0.02 ビタミンＣ （ｍｇ/100ｇ） パセリ 200 ブロッコリー 160 芽キャベツ 150 ゆず 150 干しのり 100 レモン　　　　　 90 イチゴ 80 ピーマン 80 ツルムラサキ　　　　 80 小松菜 75 ほうれんそう 65 キャベツ　　　　 44 グレープフルーツ 40 みかん 35 いよかん　　　　 35 牛レバー 30 干し昆布 25 切干大根 24 干しわかめ 15 大根 15 玄米 0 大豆 0 鶏卵 0 牛乳 0