現代の栄養学: アトピー・アレルギーレスキュー119番

現代の栄養学

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現代の栄養学

現代の栄養学は言い換えますと「食品分析学」です。その食品に含まれている栄養素を分析しているだけで、蛋白が00ｇ塩分が00ｇ熱量が00カロリーという具合に数値を計算しているだけで、机上の学問にすぎません。

本来であれば、その栄養が人間にとって必要なのか不必要なのかが大事であって。そのようなことにはまったく関心がないのが今の栄養学といってもいいでしょう。